Artykuły z kategorii: Gastronomia, artykuły spożywcze

Dlaczego analiza mikrobiologiczna daje pełniejszy obraz żyzności stanowiska
Gastronomia, artykuły spożywcze

Dlaczego analiza mikrobiologiczna daje pełniejszy obraz żyzności stanowiska

Stanowisko z prawidłowym odczynem i wysoką zasobnością w makroelementy może mimo to dawać słabe plony, gdy brak w nim aktywnej mikroflory odpowiedzialnej za rozkład materii organicznej. Klasyczna ocena chemiczna nie wychwytuje tego deficytu, ponieważ bada głównie statyczne parametry środowiska korze

Przygotowanie podłoża pod boisko z trawy rolowanej — etapy decydujące o trwałości murawy
Gastronomia, artykuły spożywcze

Przygotowanie podłoża pod boisko z trawy rolowanej — etapy decydujące o trwałości murawy

Na profesjonalnych i amatorskich boiskach piłkarskich stan murawy wpływa bezpośrednio na dynamikę gry oraz bezpieczeństwo zawodników. O końcowym wyniku decyduje jednak nie tylko sama darń, ale przede wszystkim jakość przygotowania ukrytego pod nią podłoża. Niewłaściwie wykonana podbudowa prowadzi do

Jak dojrzewanie i lokalne mleko budują smak sera podpuszczkowego z Podhala
Gastronomia, artykuły spożywcze

Jak dojrzewanie i lokalne mleko budują smak sera podpuszczkowego z Podhala

Świeże mleko z podhalańskich pastwisk trafia do miedzianego lub stalowego kotła serowarskiego zaraz po udoju. Tam pod wpływem odpowiednio dobranej podpuszczki ścina się w gęsty, niezwykle zwarty skrzep. Następnie ręce doświadczonego bacy lub serowara precyzyjnie kroją tę masę, przekładają ją do spec